苏州食用菌卡扣主要由盖子和底部组成。一般来说，盖子直径为15mm或17mm，高度为6mm或7mm，底座直径为15mm或17mm，内径为14mm或16mm，高度为10mm或12mm。尺寸可以根据不同的需求进行定制。

一、食用菌卡扣直径选择

食用菌卡扣的直径应该根据装菇袋的直径来选择。一般来说，如果采用标准装袋机进行自动包装，则应该选择与装袋机相应的卡扣尺寸。如果是手动包装，则应根据袋子大小来选择合适的卡扣。

二、食用菌卡扣高度选择

食用菌卡扣的高度应该根据菇袋的高度来选择。如果菇袋太高，则选择较高的卡扣，以免菇袋压扁。如果菇袋太矮，则选择较矮的卡扣，以免卡扣与菇体接触，影响菌丝生长。